DJC

Đã đánh giá tài liệu

Cảm ơn bạn đã phản hồi

VIETNAM TEASHOP

| 271 lượt xem | Bách Gia Tinh Hoa

Nghệ nhân Văn hoá Trà Việt Nam Đào Đức Hiếu  và hành trình đưa tinh hoa Trà Việt vươn tầm Quốc bảo

Suối Giàng – mảnh đất quanh năm sương mù bao phủ, nơi những gốc trà Shan Tuyết cổ thụ vươn mình bám đá, uống sương, tắm gió, lặng lẽ chắt chiu linh khí của non cao. Giữa đại ngàn Yên Bái ấy, có một người đàn ông đã dành cả tuổi trẻ và hành trình đời mình để đánh thức tinh hoa ngàn năm đang ngủ yên trong từng búp trà trắng sương – đó là Nghệ nhân Văn hoá Trà Việt Nam Đào Đức Hiếu, nhà sáng lập thương hiệu Trà Shan Tuyết Cổ Thụ Suối Giàng – Vietnam Teashop.

Ảnh: Nghệ nhân Văn Hoá Trà Việt Nam-Đào Đức Hiếu

Từ dòng máu truyền thống đến sứ mệnh văn hóa

Sinh ra trong một gia đình có hơn 51 năm làm trà, với Đào Đức Hiếu, trà không chỉ là một nghề, mà là một đạo sống – là sự giao hòa giữa tâm thức con người và nhịp điệu của đất trời.

Trà Shan Tuyết cổ thụ không giống bất kỳ loại trà nào, nó là “bản di sản sống” – nơi kết tinh giữa thiên nhiên, văn hóa và tâm huyết của cộng đồng người Mông vùng cao.

Từ năm 2003, khi đang là giảng viên trao đổi tại Vân Nam (Trung Quốc), ông Hiếu đã bắt đầu hành trình nghiên cứu hơn 30 vùng trà nổi tiếng thế giới. Từ Phúc Kiến, Kyoto đến Darjeeling, đâu đâu ông cũng thấy người ta làm trà gắn với làm văn hóa, làm du lịch, làm thương hiệu quốc gia. Ông mang khát vọng ấy trở về Việt Nam, để từ đỉnh Suối Giàng cao hơn 1.300m, ông bắt đầu dựng xây một giấc mơ lớn: Trà Việt phải có vị thế xứng đáng trên bản đồ văn hóa thế giới.

Tinh thần thượng phẩm giữa đại ngàn

Sản phẩm của Vietnam Teashop không đơn thuần là những búp trà – mà là kết quả của sự tôn kính tuyệt đối với thiên nhiên và tâm nguyện gìn giữ di sản sống. Mỗi búp trà Shan Tuyết đều được hái thủ công từ những cây trà cổ thụ có tuổi đời hơn 300 năm, mọc tự nhiên giữa núi rừng Suối Giàng, nơi quanh năm mây phủ, sương giăng. Không thuốc hóa học, không can thiệp cơ giới, từng búp trà là kết tinh tinh hoa của đất, trời và đôi bàn tay khéo léo, bền bỉ của đồng bào người Mông.

Từ những nguyên liệu quý giá ấy, Vietnam Teashop nâng niu chế tác nên bộ Tứ Đại Danh Trà, mang trọn linh hồn của đại ngàn:

Ảnh: Tứ đại danh trà 

Phía Trên (trái sang phải):  Bạch Trà Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng, Diệp Trà Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng

Phía Dưới (trái sang phải):  Hoàng Trà Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng, Hồng Trà Shan tuyết cổ thụ Suối Giàng 

Với Đào Đức Hiếu, mỗi búp trà chính là một phần linh khí của non cao, là hồn Việt kiêu hãnh gửi vào từng ấm trà, để mỗi lần thưởng thức, người ta thấy được bóng dáng núi rừng, hơi thở của đất trời và niềm tự hào bất diệt của văn hóa Việt.

Ảnh: Các sản phẩm của Vietnam Teashop

Trà – con đường phụng sự cộng đồng

Không chỉ dừng lại ở làm trà, Nghệ nhân Đào Đức Hiếu cùng bà con người Mông tại Suối Giàng đã xây dựng một hệ sinh thái bền vững từ trà. Từ mô hình du lịch nông nghiệp như Enna Glamping, làng hạnh phúc Nahi Village, Không gian Văn hóa Trà Suối Giàng, đến Giàng House và lớp học sẻ chia miễn phí cho trẻ em vùng núi, mỗi công trình đều mang đậm tinh thần “Thịnh từ gốc – Hưng từ tâm – Vững từ cộng đồng”.

Ông Hiếu tâm sự: “Giữ cây trà cổ là giữ lại một phần ký ức văn hóa. Khi bà con biết quý cây trà, họ sẽ không chặt phá rừng, mà sẽ giữ đất, giữ rừng, giữ cả linh hồn của dân tộc mình”.

Lớp học sẻ chia

Ảnh: Enna Glamping (trái) và Giàng House (phải)

Kết nối với Bách Gia – Lan tỏa điều tử tế

Khi biết đến cộng đồng Bách Gia Tinh Hoa, ông Hiếu nhận ra một sự đồng điệu sâu sắc: Cùng hướng về cội nguồn, cùng phụng sự giá trị Việt bằng tinh thần bền bỉ và nhân văn. Thế nên, việc đồng hành với Bách Gia Tinh Hoa không đơn thuần là một sự hợp tác, mà là cách ông ghi tên mình vào một cộng đồng cùng nuôi dưỡng khát vọng xây dựng một xã hội văn minh, nhân ái và đậm đà bản sắc Việt.

Quỹ Bách Gia An Sinh của Cộng đồng Bách Gia Tinh Hoa là một dự án đầy nhân văn khi hướng tới chăm lo cho những mảnh đời khó khăn, bảo tồn giá trị văn hóa và kiến tạo những giá trị bền vững cho cộng đồng. Nghệ nhân Đào Đức Hiếu cho biết, chọn chung tay xây dựng Quỹ chính là một cách để ông tiếp nối hành trình dựng xây những miền quê đáng sống, nơi người dân có sinh kế từ văn hóa, và trẻ em vùng cao được học hành giữa tiếng gió rừng và hương trà…

Một số ảnh về Vietnam Teashop:

Ảnh: Thu hái trà Shan tuyết cổ thụ

Ảnh: Nghệ nhân và người dân dưới gốc trà cổ thụ

Ảnh: Nghệ nhân chế biến trà

Ảnh: Các nguyên thủ quốc gia cùng trà của Vietnam Teashop

Thông tin liên hệ:

Việt Nam Ơi - Tinh hoa làng nghề Việt

---------

#CongdongBachGiaTinhHoa #EFC

#ShanTuyetSuoiGiang  

#TràViệtNam #TraQuocBao

#TraDaoDucHieu

#VietnamTeaCulture #SuoiGiangTea

#TinhHoaNonCao 

#DiSảnViệt 

Ý kiến (0)